SCHWEINSKE ist ein 1983 in Hamburg gegründetes Gastronomiekonzept, das in den Folgejahren systematisiert wurde und seit 1989 im Franchising geführt wird. Seit dem 9. Juni 2007 sind nun 34 Betriebe am Netz.

Der gastronomische Schwerpunkt von Schweinske als Systemgastronomie zeichnet sich durch eine Verteilung des Küchen- und Getränkeumsatzes von  etwa 60% zu 40% aus, mit einer Konzentration auf die Komponenten Schweinefleisch, Bier und Kaffee.

Jeder Betrieb reflektiert den Stadtteil, in dem er sich befindet und ist durch die Vermeidung von Eintritts- und Hemmschwellen sowie durch den Ruf eines Niedrigpreisanbieters mit guter Qualität gekennzeichnet.

Die Öffnungszeiten der Restaurants sind variabel, werktags zumeist von 8.00 Uhr morgens bis 0.00 Uhr nachts und an Wochenenden bis 0.30 Uhr nachts.

Hauptgeschäft sind das Frühstück, der Mittagstisch, bei dem auch Speisen serviert werden, die nicht in der Speisekarte geführt werden, sowie der Abendbetrieb, im Sommer als Gartenrestaurant.